Scorpio's Cooking & Food: March 2006

祛濕粉葛湯

做法：
1. 瘦肉或豬展飛水; 粉葛切件; 扁豆赤小豆洗淨;
2. 加水同煲約三小時即可。

蠍: 我今次係用壓力煲煲1個鐘, 不過唔知點解走左一半水, 咁樣反而好濃味好好飲, 鹽都唔駛加!

# posted by 蠍+小藍+丁叮媽 : 10:33 PM 0 comments

做法：
1. 豆腐切件或小粒，冬菇一開二;
3. 豆腐、冬菇加水及雞粉同煮片刻;
4. 加生粉水埋獻; 最後加醋調味即成。

# posted by 蠍+小藍+丁叮媽 : 10:04 PM 0 comments

我既係湯意；佢既係炒意

炒意做法：
1. 牛肉以洋蔥蒜茸生粉紅酒醬油糖麻油生油同醃半小時；
2. 意粉油鹽水煮熟，備用；
3. 爆香蔥蒜粒，加蕃茄粒及牛肉粒同炒，牛肉炒至七成熟，下意粉拌勻即可。

湯意做法：
1. 牛肉以洋蔥蒜茸生粉紅酒醬油醃半小時；
2. 牛肉、蕃茄名意粉放湯煮熟，加雞粉調味即成。

# posted by 蠍+小藍+丁叮媽 : 8:38 PM 0 comments

做法：

1. 青椒、西芹、蕃茄(可加茄膏)、椰菜、洋蔥切件；

2. 加水煲半小時，以雞粉、魚露調味即成。

# posted by 蠍+小藍+丁叮媽 : 10:23 PM 0 comments

做法:
1. 雞肉切條(或絲)以醬油、粟粉、糖、麻油、古月粉醃半小時；
2. 公仔麵煲至八成熟，過冷河，隔水備用；
3. 青椒洋蔥切絲, 下油鑊炒至八成熟, 雞粉調味, 撈起;
4. 雞條炒至八成熟, 青椒洋蔥回鑊, 下公仔麵同炒至麵餅散開;
5. 再加少許雞粉調味即成。

# posted by 蠍+小藍+丁叮媽 : 9:59 PM 0 comments

做法:
1. 雞絲洗淨烚熟, 手撕成絲備用;
2. 米炒略煮備用;
3. 茄子切條;
4. 爆香蒜茸, 加入茄子同炒, (注意茄子吸油, 可加多一點生油);
5. 加入雞絲及米粉, 以沙茶醬, 砂糖名蒜茸調味;
6. 以筷子拌勻即成。

# posted by 蠍+小藍+丁叮媽 : 10:23 PM 0 comments